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        酒店食品節的影響大小和成功與否，很大程度上取決于廣告的宣傳作用。要在酒店食品節舉辦之前，詳細計劃和分步實施廣告宣傳活動。要針對酒店食品節特點和主題，選擇一定的廣告宣傳媒體，進行相應的廣告宣傳工作。若酒店食品節的主題或菜式具有特別意義而又鮮為人知，則更應做品牌宣傳。食品節印刷品設計制作除了廣告宣傳單，還有菜單、酒單等。這些印刷品的設計和印刷質量，應與酒店餐飲規模、檔次相適應，既要美觀大方，又要突出食品節的主題，還有注意保持酒店餐廳一貫的宣傳風格和強化給客人的印象。
 

        酒店食品節前要對在食品節上即將推出的菜品進行試制，無論是在店外邀請的技術力量，還是本酒店的廚師，都應進行試菜，并根據情況，請酒店主要管理人員及有關行家進行品嘗鑒賞。試菜可以了解當地客源市場對菜品的認可和接受程度，如確有必要對用料和口味可稍作調整。通過試菜制定全面詳細的標準食譜，以有利于控制成品和培訓、存檔之用。