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        顧客到酒店餐廳里就餐，除了最基本的吃飯的目的，往往還有其他目的，比如有人是為了招待賓客，有人是為了放松心情。有時候，有的顧客為了給自己的餐桌增添氣氛，或者在朋友面前炫耀面子，或者滿足一時興起，就會對酒店服務人員提出這樣那樣的要求。陪酒不是一個普通的要求，除了上述心理，顧客也可能帶有低級不健康的用意，所以當顧客提出這樣的要求時，酒店策劃人員、服務人員首先要判斷清楚顧客要求陪酒的真正用意。
 

        酒店服務人員應該保持輕松、鎮定，坦率地面對顧客，觀察其用意。如果顧客有不健康的想法，服務人員可以嚴肅拒絕，以“公司不允許”為由進行解釋，并巧妙地回避開。如果顧客是想為款待來賓助興，調節氣氛，或者只是顧客一時的心血來潮，酒店服務人員可委婉地進行解釋，嘗試引開顧客的注意力。根據場合和氣氛，如果顧客處于真誠邀請，服務人員也可以禮貌得體地滿足顧客的這一要求。