◎歡迎參與討論，請(qǐng)?jiān)谶@里發(fā)表您的看法、交流您的觀點(diǎn)。
- 合作酒店管理集團(tuán)：
- 索菲特酒店(sofitel)
- 悅榕度假酒店集團(tuán)
- 安曼酒店集團(tuán)
- 香格里拉大酒店(shangri-la)
- 康年國(guó)際酒店
- 最佳西方酒店
- 卡爾森國(guó)際酒店
- 錦江國(guó)際酒店
- 勝騰酒店管理集團(tuán)
- 四季酒店集團(tuán)(Four Seasons)
- 凱賓斯基飯店(Kempinski Hotels)
- 千禧國(guó)際酒店集團(tuán)
- 朗廷酒店
- 萬(wàn)豪國(guó)際(Marriott)酒店集團(tuán)
- 希爾頓國(guó)際酒店
- 凱萊酒店集團(tuán)
- 凱悅國(guó)際酒店集團(tuán)
- 喜達(dá)屋國(guó)際酒店
- 法國(guó)雅高國(guó)際酒店
- 海逸國(guó)際酒店集團(tuán)
- 豪生酒店集團(tuán)(howardjohnson)
- 洲際酒店管理
- 錦江酒店集團(tuán)
- 建國(guó)酒店管理集團(tuán)
- 粵海國(guó)際酒店集團(tuán)
Tel:0755-86193667 86193647Name:Summer _ QQ:1622982 514032062
E_mail:hotelcis@163.com
CRT Group Design(hk) Co.LTD. 人和時(shí)代集團(tuán)（香港）有限公司
酒店應(yīng)建立驗(yàn)收體系
Post by hotelcis, 2014-11-21, Views:1．驗(yàn)收部門
驗(yàn)收部門的設(shè)立以及驗(yàn)收部門與其他部門的關(guān)系因酒店規(guī)模大小有異，大型酒店有專門的驗(yàn)收部，而中型酒店只設(shè)一個(gè)驗(yàn)收員就可以了，小型餐廳沒(méi)有專職的驗(yàn)收員，可由倉(cāng)庫(kù)保管員、成本控制員或財(cái)務(wù)人員兼任，但不能由采購(gòu)員或廚師長(zhǎng)或酒店策劃餐飲部經(jīng)理兼職。
2．驗(yàn)收空間和設(shè)備
（1）驗(yàn)收?qǐng)龅亍Ｊ称吩向?yàn)收?qǐng)龅匾话阍诰频昊虿宛^的后門或邊門，靠近儲(chǔ)藏室，與廚房和餐廳在同一個(gè)區(qū)域。在驗(yàn)收?qǐng)龅馗浇O(shè)驗(yàn)收辦公室，這樣驗(yàn)收員就能從辦公室觀察到從驗(yàn)收到入庫(kù)的一切活動(dòng)，便于驗(yàn)收。驗(yàn)收?qǐng)龅氐呐渲眠€要同時(shí)考慮到車輛進(jìn)出是否方便，是否有利于卸車搬運(yùn)、便于驗(yàn)收的堆放和使用搬運(yùn)工具，是否符合食品衛(wèi)生要求的環(huán)境。
（2）驗(yàn)收設(shè)備與工具。為保證驗(yàn)收工作的效率，酒店驗(yàn)收部門應(yīng)有適當(dāng)?shù)尿?yàn)收設(shè)備和工具。重要的工具有：重量等級(jí)不同的磅秤、溫度計(jì)、起釘器、紙板箱切割工具、榔頭、尖刀等工具。還應(yīng)有驗(yàn)收單、驗(yàn)收標(biāo)簽、購(gòu)貨發(fā)票、收貨單、采購(gòu)規(guī)格書等單據(jù)、材料。
（注明：轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源于人和時(shí)代酒店vi設(shè)計(jì) http://www.wuxiancewen.com.cn ）
說(shuō)明：本設(shè)計(jì)百科內(nèi)容來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，僅供學(xué)習(xí)，版權(quán)歸原作者所有。如有侵犯版權(quán)，或者錯(cuò)誤，請(qǐng)與我聯(lián)系，我會(huì)及時(shí)處理！謝謝。
Tags: 酒店策劃
分類:酒店策劃 | 評(píng)論:0 | 引用:0 | 點(diǎn)擊這里獲取該日志的TrackBack引用地址 | 獲取流量
或許你還對(duì)下面的文章感興趣
- 五星級(jí)酒店菜品質(zhì)量?jī)?nèi)涵 (2014-11-21 12:10:15)
- 酒店采購(gòu)目標(biāo) (2014-11-21 12:8:17)
- 選擇合適的酒店驗(yàn)收員至關(guān)重要 (2014-11-21 12:5:4)
- 酒店宴會(huì)成本核算 (2014-11-21 12:1:11)
- 對(duì)酒店餐飲采購(gòu)人員的素質(zhì)要求 (2014-11-20 10:48:34)
- 酒店服務(wù)具有不可儲(chǔ)存性 (2014-11-19 12:0:20)
- 酒店批評(píng)性通報(bào)的內(nèi)容和寫法 (2014-11-19 11:56:28)
- 與酒店顧客的交流要把握尺度 (2014-11-18 11:47:14)
- 酒店服務(wù)的同時(shí)性特征 (2014-11-18 11:33:45)
- 酒店銷售推廣的活動(dòng)方式 (2014-11-18 11:31:4)
Comments
Hot Articles
- 酒店VI設(shè)計(jì)報(bào)告的寫作要求
- 酒店服務(wù)人員如何應(yīng)對(duì)冷淡的客人
- 酒店VI設(shè)計(jì)工作情況性通報(bào)
- 酒店餐飲推銷方式概述
- 酒店如何贏得首次光臨的新顧客的信...
- 酒店技術(shù)性服務(wù)質(zhì)量的構(gòu)成要素
- 酒店餐廳營(yíng)銷的相關(guān)概念
- 酒店餐飲成本構(gòu)成
- 對(duì)酒店餐飲采購(gòu)人員的素質(zhì)要求
- 酒店可利用各種媒介進(jìn)行廣告推銷
- 酒店餐飲展示推銷
- 顧客點(diǎn)餐是酒店的重要銷售環(huán)節(jié)
- 酒店服務(wù)人員應(yīng)合理避讓顧客
- 酒店要為顧客尋找合適的住宿方案
- 酒店服務(wù)人員在服務(wù)過(guò)程中的注意事...
- 酒店服務(wù)的同時(shí)性特征
- 酒店服務(wù)具有不可儲(chǔ)存性
- 酒店技術(shù)性服務(wù)質(zhì)量
- 酒店批評(píng)性通報(bào)的內(nèi)容和寫法
- 酒店服務(wù)人員如何處理客人的爭(zhēng)吵
New Articles
- [11/21]酒店應(yīng)建立驗(yàn)收體系
- [11/21]酒店廚房設(shè)計(jì)的原則
- [11/21]餐飲企業(yè)成本分析的方法
- [11/21]五星級(jí)酒店菜品質(zhì)量?jī)?nèi)涵
- [11/21]酒店采購(gòu)目標(biāo)
- [11/21]酒店餐飲成本分類
- [11/21]選擇合適的酒店驗(yàn)收員至關(guān)重要
- [11/21]酒店采購(gòu)工作管理
- [11/21]酒店宴會(huì)成本核算
- [11/20]酒店餐飲推銷方式概述
- [11/20]酒店餐廳營(yíng)銷的相關(guān)概念
- [11/20]酒店餐飲成本構(gòu)成
- [11/20]酒店可利用報(bào)紙進(jìn)行推銷
- [11/20]對(duì)酒店餐飲采購(gòu)人員的素質(zhì)要求
- [11/20]酒店可利用各種媒介進(jìn)行廣告推銷
- [11/20]酒店餐飲展示推銷
- [11/20]酒店服務(wù)的不可轉(zhuǎn)移性
- [11/20]顧客點(diǎn)餐是酒店的重要銷售環(huán)節(jié)
- [11/20]酒店服務(wù)人員應(yīng)合理避讓顧客
- [11/19]酒店技術(shù)性服務(wù)質(zhì)量的構(gòu)成要素
- [11/19]酒店VI設(shè)計(jì)工作情況性通報(bào)
- [11/19]酒店服務(wù)具有不可儲(chǔ)存性
- [11/19]酒店技術(shù)性服務(wù)質(zhì)量
- [11/19]酒店批評(píng)性通報(bào)的內(nèi)容和寫法
- [11/18]酒店服務(wù)人員要使用適度的語(yǔ)調(diào)和音量
Last Comments
Guest
Powered By Z-Blog 1.8 Walle Build 100427. 設(shè)計(jì)服務(wù)熱線：86-755-86193667. 13823185580. QQ：514032062. 1622982Copyright CRT Group Your WebSite. Some Rights Reserved.