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        食品的展示是一種有效的推銷形式。這種方法利用視覺效應(yīng)，激起顧客的購買欲望，吸引客人進(jìn)酒店餐廳就餐，并且刺激客人追加點菜。可采用一下幾種展示推銷方法：
        1．原料展示推銷
        酒店餐廳通過原料展示可使顧客相信本餐廳使用的原料都是新鮮的、衛(wèi)生的，從而對該餐廳產(chǎn)生信任感，同時也方便消費者點菜。
        2．成品陳列推銷
        酒店餐廳將烹飪得十分美觀的菜肴展示在陳列柜里，其展示效果往往勝于很多文字的描繪。通過對產(chǎn)品VI設(shè)計等各方面的直接觀察，方便顧客點菜。
 

        3．推車服務(wù)推銷
        推車服務(wù)推銷方式往往更容易達(dá)到推銷效果，推車上的菜不一定是客人非買不可，客人若看不見這些菜品不太可能會購買，但看見便可能產(chǎn)生購買動機(jī)和行為，這種推銷形式是增加餐廳額外收入的有效措施。
        4．現(xiàn)場烹飪展示推銷
        現(xiàn)場烹制表演會形成在座客人關(guān)注的焦點，制作過程中散發(fā)出的聲音和香味可以刺激客人的食欲，促使客人產(chǎn)生沖動性的消費，大大增加食品的銷售機(jī)會，同時能減少食品烹調(diào)后的放置時間，客人當(dāng)場品嘗，味道會更加鮮美，可提高餐廳的形象，增加飯店美譽度。
 
 

 

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