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酒店餐飲產(chǎn)品創(chuàng)新的方法——下篇
Post by hotelcis, 2014-12-8, Views:1．適其所向
預(yù)測分析顧客需求動(dòng)向和偏好變化，適時(shí)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)與內(nèi)容，開拓和引導(dǎo)市場。根據(jù)市場需要最先推出美容食品、健腦食品、長壽食品、方便食品等。
2．補(bǔ)其所缺
首先要了解市場的行情，分析現(xiàn)在的餐飲市場還缺什么？需要補(bǔ)充什么？不論產(chǎn)品價(jià)值大小，只要有一定的市場需求量，就是一種非常可行、有效的新產(chǎn)品VI設(shè)計(jì)開發(fā)思路如市場缺少拉丁餐廳，可以開巴西烤肉，或飯店外賣、兒童節(jié)、情節(jié)人、重陽節(jié)食品。
3．釋其所疑
開發(fā)出的產(chǎn)品讓消費(fèi)者買得放心、吃得舒心、用得明白，減少顧客的疑問。如飯店餐廳為廚房生產(chǎn)原料和產(chǎn)品提供檢測設(shè)備，并開發(fā)綠色生態(tài)食品生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈、無味精食品、人工大灶食品等。
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