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1．識別功能
        品牌在消費(fèi)心目中是產(chǎn)品的標(biāo)志，它代表這產(chǎn)品的品質(zhì)、特色，同時品牌也是餐飲酒店的代號。品牌在消費(fèi)者的心目中代表著餐飲酒店的經(jīng)營特色、質(zhì)量管理要求等，從而在一定程度上迎合了消費(fèi)者的興趣偏好，節(jié)省了消費(fèi)者購買商品時所花費(fèi)的精力。
2．保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益的功能
        由于品牌具有排他的專用性特征，品牌中的商標(biāo)通過注冊以后受到法律保護(hù)，禁止他人使用。如果產(chǎn)品質(zhì)量有問題，消費(fèi)者就可以根據(jù)品牌溯本求源，追究品牌策劃經(jīng)營者的責(zé)任，依法向其索賠，以保護(hù)自己的正當(dāng)權(quán)益不受侵犯。
 

3．促銷的功能
        品牌的促銷功能主要表現(xiàn)在兩方面：一是由于品牌是產(chǎn)品品質(zhì)標(biāo)志，消費(fèi)者常常按照品牌選擇產(chǎn)品，因此品牌有利于引起消費(fèi)者的注意，滿足他們的欲求，實(shí)現(xiàn)擴(kuò)大產(chǎn)品銷售的目的。二是由于消費(fèi)者往往依照品牌選擇產(chǎn)品，這就促使生產(chǎn)經(jīng)營者更加關(guān)心品牌的聲譽(yù)，不斷開發(fā)新產(chǎn)品，加強(qiáng)質(zhì)量管理，樹立良好的餐飲企業(yè)形象，使品牌經(jīng)營走上良性循環(huán)的軌道。
4．增值的功能
        品牌是一種無形資產(chǎn)，它是與品牌名稱、品牌標(biāo)識物、品牌知曉度、品牌忠誠度相聯(lián)系的，能夠給餐飲酒店帶來收益的資產(chǎn)
 

 

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